De zomer staat synoniem voor lange zonnige dagen, ideaal om te genieten van aangename momenten in de buitenlucht. Picknicks vullen de parken en tuinen, maar met hen stijgt ook het risico op voedselvergiftiging. Gelukkig deelt een ervaren viroloog haar beste tips om onze picknickmanden net zo heerlijk als veilig te houden tijdens dit warme seizoen.
Inhoud
Hand- en voedselhygiëne: uw beste bondgenoten
Als het gaat om picknicken, is netheid essentieel. Een gouden regel voordat je je picknickkleed uitvouwt: was je handen! Een viroloog bevestigt dat deze ogenschijnlijk onschuldige handeling essentieel is om de verspreiding van bacteriën te voorkomen. Zorg er dus voor dat je schone handen hebt voordat je gerechten bereidt of aanraakt. Onderschat ook niet het belang van schone oppervlakken en keukengerei; een grondige reiniging voordat je alles in je mand stopt is noodzakelijk.
Houd je voedsel koel met een koeltas
Temperatuur is een sleutelfactor voor voedselbehoud en de koeltas is je beste metgezel om alles koel te houden. Geef de voorkeur aan een koeltas boven een stoffen tas voor optimale temperatuurregeling. Vul het met koelelementen of vrieszakken voor langdurige frisheid. Houd in gedachten dat zuivelproducten, vlees en gerechten op basis van eieren bijzonder kwetsbaar zijn en tot het moment van consumptie koel bewaard moeten worden.
Kies verstandig je voedsel
Sommige voedingsmiddelen zijn minder vatbaar voor voedselvergiftiging en moeten daarom de voorkeur krijgen in je picknickmand. Geef de voorkeur aan verse fruit en groenten, brood en droge voedingsmiddelen die bestand zijn tegen temperatuurstijgingen. Vermijd risicovollere voedingsmiddelen zoals sushi, die een broedplaats voor bacteriën kunnen worden wanneer ze aan hitte worden blootgesteld.
Restverwerking: een cruciale stap
Het plezier van het picknicken mag niet worden verstoord door gezondheidsproblemen na het feest. Laat restjes niet onbedekt achter. Zet ze zo snel mogelijk terug in je koeltas. Het is essentieel om voedsel, vooral bederfelijke producten, niet te lang op je picknicktafel te laten staan, aangezien ze een gevaar kunnen vormen voor je gezondheid.
