In het pittoreske Loma Linda, een stad in de Verenigde Staten die synoniem staat voor een lang leven, deelt Amerikaanse diëtiste en voedingsdeskundige Eliza Cheng haar keukengeheimen met ons. Haar eetgewoonten overnemen zou wel eens de sleutel kunnen zijn om toe te treden tot de exclusieve kring van honderdjarigen. Laten we ons onderdompelen in de dagelijkse routine van Eliza, waar elk maaltijd bijdraagt aan een lang en gezond leven.
Eliza Cheng’s visie: lang leven en voeding
In de wereld van de blauwe zones, plaatsen waar een opmerkelijk aantal honderdjarigen worden geregistreerd, komt Loma Linda naar voren. Eliza Cheng, trots inwoner van deze Californische stad, onthult dat een van de sleutels tot deze buitengewone levensduur ligt in specifieke voedingsgewoonten.
De pijlers van een typische dag
Eliza Cheng’s ochtendritueel begint met water op kamertemperatuur, soms met een schijfje citroen, gevolgd door een voedzaam ontbijt: volkorengranen, rijk aan vezels, fruit voor de vitamines, en amandelmelk, een bron van vitamines B en ijzer. Halverwege de dag kiest Eliza voor een energierijke snack bestaande uit een mueslireep, fruit, evenals noten en zaden, perfect voor een proteïne- en goede vetteninname. Haar lunch is een voorbeeld van voedingsbalans, waar koolhydraten, eiwitten en voedingsvetten samenkomen met groenten en fruit voor een symfonie van voedingsstoffen. En omdat verwennerij geen slechte eigenschap is, neemt ze ‘s middags een zoete snack. Het diner draait om een kom rijst, een bron van complexe koolhydraten, gecombineerd met groenten en eiwitten zoals tofu of zalm, een vis die bekend staat om zijn omega-3-vetzuren. De dag eindigt met een zachte noot met yoghurt en honing.
De geboden van een voeding die bevorderlijk is voor een lang leven
Eliza heeft waardevolle adviezen voor iedereen die geïnspireerd wil raken door haar dieet. Ze benadrukt het belang van voldoende hydratatie en het samenstellen van maaltijden op een evenwichtige manier, waarbij verschillende voedingsstoffen worden opgenomen. Daarnaast benadrukt ze het belang van het raadplegen van een voedingsdeskundige om het dieet aan te passen aan individuele behoeften.
De adviezen en gewoonten van Eliza Cheng weerspiegelen haar expertise op het gebied van voeding en benadrukken het belang van bewuste voeding als basis voor een wenselijke levensduur. De inwoners van Loma Linda illustreren hoe een dagelijks leven gericht op verstandige voedingskeuzes kan leiden tot een langer leven. Door deze principes te volgen kan iedereen deze gewoonten verkennen in de zoektocht naar welzijn en gezondheid.
